パン教室を開業する際、作業台（調理台）は使い勝手とデザインの両方を重視したいポイントです。特に、大理石風の天板を備えた作業台は、清潔感があり、パン作りに適した温度管理がしやすい素材として人気があります。
しかし、幅130～150cm、奥行80cm、高さ85～90cmのサイズで、デザイン性も備えた作業台はなかなか見つけにくいものです。本記事では、パン教室に最適な作業台の選び方や、おすすめの商品、カスタムオーダーの方法について解説します。
パン作りに適した作業台の条件
パン作りの作業台を選ぶ際には、以下の点を考慮すると使いやすい環境が整います。
① 天板の素材
パン作りに適した天板の素材には、以下のような選択肢があります。
- 大理石 – 熱がこもりにくく、生地の温度管理がしやすい（本物は重いため設置場所に注意）
- 大理石風の人工素材 – 軽量で扱いやすく、コストも抑えられる
- ステンレス – 清潔で耐久性があり、プロのキッチンでよく使用される
- 木製 – 温かみがあり、インテリアに馴染みやすいが、メンテナンスが必要
大理石風の人工素材や、耐熱性・耐久性に優れたメラミン天板もおすすめです。
② 作業しやすい高さ
パン生地をこねたり成形する際、作業台の高さは重要です。
- 一般的なキッチンの高さは85cm
- 腰への負担が少ない作業台の高さは85～90cm
このため、パン教室では85～90cmの高さが理想的です。
③ 幅と奥行
パンをこねたり広げたりするには、十分な作業スペースが必要です。
- 幅130～150cmで複数人が作業可能
- 奥行80cmあれば、生地を広げても余裕がある
一般的なテーブルよりも少し広めのサイズを選ぶと快適に作業できます。
おすすめの大理石風作業台
大理石風の作業台で、パン教室に適したサイズのものをいくつか紹介します。
① 【IKEA】KARLBY + MITTBACK（カールビー＋ミットバック）
特徴：
- 幅140cm × 奥行80cm × 高さ85cm
- メラミン製の大理石風天板で耐久性◎
- 組み立て式でカスタムしやすい
価格も比較的手頃で、DIYで脚の高さを調整することも可能です。
② 【ニトリ】大理石調ワークテーブル
特徴：
- 幅150cm × 奥行80cm × 高さ86cm
- 傷や汚れに強いメラミン素材
- シンプルでモダンなデザイン
インテリアに馴染みやすく、キッチンカウンターとしても活用可能です。
③ 【オーダーメイド】ステンレス脚×人工大理石天板
特徴：
- サイズオーダー可能（130～150cm）
- 人工大理石天板で高級感がある
- 脚はステンレス製で頑丈
完全オーダーメイドなので、理想のサイズとデザインで製作可能です。
作業台をカスタムオーダーする方法
希望のサイズやデザインが既製品で見つからない場合は、カスタムオーダーを検討するのも一つの方法です。
① オーダーメイド家具専門店に依頼
「オーダーキッチン」「業務用調理台」を取り扱う業者では、作業台のサイズや素材を指定して製作できます。
- 天板を大理石風の人工素材にする
- 脚を木製やスチール製にカスタム
- 収納スペースを追加する
ネットショップや地域の家具店で相談すると、見積もりが取れます。
② DIYで高さ調整する
市販のテーブルにアジャスター付きの脚を取り付けることで、高さ85～90cmに調整できます。
- IKEAやホームセンターでパーツを購入可能
- 天板と脚を組み合わせてカスタム
- DIY初心者でも比較的簡単に作れる
まとめ：理想の作業台を見つけるポイント
パン教室に適した作業台を選ぶ際には、以下のポイントを重視しましょう。
- 天板は大理石風の人工素材が軽量で扱いやすい
- 高さは85～90cmが理想的
- 幅130～150cm、奥行80cmで作業スペースを確保
- 既製品ならIKEAやニトリのワークテーブルが選択肢
- オーダーメイドなら理想のサイズ・デザインで作れる
パン作りに最適な作業台を選び、快適な教室環境を整えましょう。
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